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餐饮人必备资料工具号，为您精选餐饮治理资料资料获取方式：检察文章底部第三章岗位职责 及素质要求一、岗位职责(一)店长[治理层级关系]直接上级:公司运营总监直接下级:副店长[岗位职责]1、全面卖力门店的谋划治理事情，直接对公司运营总监卖力。

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本文摘要：餐饮人必备资料工具号，为您精选餐饮治理资料资料获取方式：检察文章底部第三章岗位职责 及素质要求一、岗位职责(一)店长[治理层级关系]直接上级:公司运营总监直接下级:副店长[岗位职责]1、全面卖力门店的谋划治理事情，直接对公司运营总监卖力。

餐饮人必备资料工具号，为您精选餐饮治理资料资料获取方式：检察文章底部第三章岗位职责 及素质要求一、岗位职责(一)店长[治理层级关系]直接上级:公司运营总监直接下级:副店长[岗位职责]1、全面卖力门店的谋划治理事情，直接对公司运营总监卖力。2、卖力制定门店恒久、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和谋划指标，并对月度、年度谋划情况作分析并报公司运营总监、总司理。3、制定服务尺度法式和操作规程。

检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量,促使本会所做好卫生清洁事情，开展经常性防火、宁静教育。4、与财政部配互助出每年的预算和月计划，研究扩大销售规模和销售量，增加谋划收入。

5、凭据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品尺度规格和要求，正确控制毛利率和成本。6、与人力资源部配合招聘、挑选、奖励、处罚、提升、调动、开除员工，并卖力组织门伙计工的业务和卫生知识的培训事情。、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。

定期同厨师长研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单元的先进履历、技术。8、相识市场动向和掌握原质料行情，CVP边际成本控制，有效控制谋划成本,降低营业用度，从而确保营业指标和利润指标的完成。9、注意现场治理，经常性地对厅面、厨房巡视监视,组织例会和专题会，保证各项运作正常。

10、亲自组织、摆设重要宴会，卖力VIP客人的迎送，处置惩罚客人的重要投诉。11、主持日常和定期(每周一次)的门店集会，经常检验业务状况，实时调整，完善谋划措施，到场公司高层集会。12、抓好设备、设施维修调养，确保种种设施处于完好状态，并获得正确使用，防止发生事故。

13、协调与公司其他部门的关系，做好公司运营总监交办的其他事情。(二)见习店长[治理层级关系]直接上级:店长直接下级:前厅部司理市场营销部司理出品部司理(厨师长)[岗位职责]1、协助店长开展餐吧谋划及销售运动，完成计划指标。

逐日提供销售统计，每月拟写谋划陈诉。2、到场执行年度预算及菜单的成本、价钱的制定。3、审阅会所下属各部门的逐日营业报表、逐日记事簿及来宾征求意见卡等，发现问题实时纠正，并陈诉店长。

4、检查会所的餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮出品的质量。5、做好开餐前的准备事情。开餐岑岭时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。

6、实施餐厅的各项规章制度，解决人事问题;不停地缔造会所内良好、和谐的事情气氛和情况。7、评估各级治理人员和员工，实施治理人员和员工培训计划，提高服务质量。8、实施餐厅的促销运动方案，组织和协调相关部门，确保促销运动顺利举行。9、完成店长交给的其他任务。

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